文章导读

糖醋排骨是我们特别熟习的一道菜，不管是在饭店，还是在家庭，都是特别上档次的一道菜，营养价值特别高，有补钙的作用，所以很多家庭，为了家庭成员是健康

特别愿意吃糖醋排骨

那么生炒糖醋排骨的做法是怎样的?就来一起看看下面详细的介绍吧。

食材明细：猪肋排350g、葱适当、姜适当、蒜适当、小香葱适当、料酒2大勺、生抽2大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖3小勺、陈醋2小勺、盐适量、食用油2大勺

制作步骤

1. 排骨洗净，提早用清水浸泡3到4小时，中间可换水2到3次;

2. 泡过的排骨捞出沥水重庆最好癫痫病医院，并用厨房纸进一步吸干表面水份;

3. 葱姜蒜切片;

4

小香葱切粒备用;

5. 起炒锅，热锅凉油小火

下入排骨煸炒至表面金黄色;

6. 加入葱姜蒜爆出香味;

7. 加入料酒，转大火翻炒均匀;

8

加入生抽;

9. 加入老抽，煸炒均匀;

10. 加入适量开水，没过排骨;

11. 大火煮开，打去浮沫;转小火，盖锅盖，慢炖至排骨熟烂;

12. 加入糖，转大火，煸炒均匀;

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13. 加入蚝油，继续大火煸炒均匀;

14. 加入少许盐调味，南阳治疗癫痫病的医院有哪些也可以不加

酱油和蚝油都有咸味儿;

15. 最后加入陈醋，煸炒均匀;

16. 这时候，汤汁也就变得粘稠，收得差不多了;如果还有很多汤汁，可以急火再收一下;

17. 关火，撒上香葱粒便可。

小貼士

1、由于是“生炒”，所以提早泡水很重要，可以泡去大部分的血水驻马店最好的癫痫病医院成都癫痫医院哪武汉看癫痫病的医院家好和腥味;

2、煸炒排骨要小火、有耐心，煸炒到排骨出油，这是肥而不腻的窍门;

3、蚝油和陈醋要后放，才能保证营养和味道;

4、一定要加热水炖，一次加充足，避免中间加水，这也是保证口感和味道的关键

所谓的生炒糖醋重庆癫痫医院哪家好排骨南阳治疗癫痫病的医院有哪些，也就是说排骨不过油，不焯水，直接就可以下锅炒就可以，所以这样的一种炒法比较简单，同时也特别好操作，所以对家庭，特别适合做这样的一道菜，而且再加上这道菜成都治疗癫痫病的医院哪家最好，肥而不腻，瘦肉不柴，算得上既简单又美味的一道菜。