随着科技的发展，家用电器的品类也随之习水县较好的癫痫病医院是哪家增加，更大程度的简便了人们做饭的需求，不同器材制作出的食物也不尽相同，以前居家生活使用微波炉比较多，烤箱一般都是蛋糕店里才有，微波炉加热的饭和饼有时候会觉得有些硬，后来有了家用烤箱，人们发现烧饼可以烤的松软可口，那么烤箱和微波炉有什么区别，烤箱烤烧饼温度和时间多少为好？

电烤箱的加热原理：让电阻丝通电变热，使电能变成热能，使得箱体内的温度提高，继而对食物进行烘烤至熟，这个过程是由外至里的。微波炉的加热原理：通电后，电能变成微波，通过炉内的空气传播到食物，然后使得食物内部每一个分子都进行热运动，从而使得食物变热继而成熟。这个过程是由内而外的。

烤箱的加热方式不会破坏食物原有的美味，更可保留食物鹤岗市哪里治疗癫痫病专业中所含有的水份和营养成分，烹制的食物外酥内嫩，比较适合东方人的口味。微波炉的主要功能是快速翻热，在加热过程中食物本身的水分及营养成分丧失严重。所以微波炉烹饪的食物，色香味难以俱全。

虽然二者都是具有食物的加热功能，但是微波炉更加的注重快热，也就是说对于许多的上班族来说，为了使食物保山市医院癫痫病排名快速加热，那么选择微波炉是最好的，如果经常烘焙蛋糕，面包则选择电烤箱要更好一些。

制作烤烧饼的具体步骤：

1油面：将普通面粉250克，水125克，油15克，白糖20克，酵母2.5克，和成团发酵40分钟，面团变成两倍大。

2油酥：面粉100克，动物油、植物油共50克和成酥皮团。

3两种面团各分成6份

4油面饼皮擀圆，中心包酥皮

5收口，捏紧；擀长， 卷起，再擀长

6 卷起，稍擀成烧饼形状

7放入烤盘，用小碗调好盐水，在烧饼表面刷上盐水，撒芝麻和葱花。

8烤箱预热180度至190度，正反面各烤10分钟左右.

另外要特别注意：油面（即油酥）一定要加动物油（黄油，猪油都可）

水油面里动物油，植物油各半较好

水油面和的要软，醒透

油酥和水油面的比例是3：5 用醒好的水油面把油酥裹起来像包包子一样

然后擀成1cm的薄片

卷成面卷 按压扁 切成需要的块状 即可 （也可包上自己喜欢的馅料） 压成薄饼型 刷蛋液 粘芝麻 然后进烤箱 正反两面都烤10分钟 温度在190°适宜 。