相信大家肯定都看过和吃过刀鱼吧，刀鱼是我们常见的一种鱼，刀鱼不但外形很好看而且吃起来味道也是很不错的，刀鱼里面含有丰富的营养，经常吃刀鱼可以起到很好的养银川洛永宁县癫痫去哪个医院生功效和保健的作用，所以刀鱼受到了大家的喜爱，刀鱼有很多种做法，我们不但可以采用刀鱼来煮汤而且还可以采用刀邢台市那个医院治疗母猪疯鱼来红烧，下文我们介绍一下红烧刀鱼的家常做法是怎样的。

1.刀鱼去内脏，清洗干净，斩件(可以让卖鱼的摊淮滨县哪家医院可以治好癫痫病主代劳)

2.用少许胡椒碎、1/2汤匙米酒，几片姜腌制十几分钟

3.用一只小碟子装适量淀粉，刀鱼两面拍少许淀粉

4.锅里放油，放入刀鱼，小火煎制，煎至两面金黄色时盛出备用

5.炒锅放少许油，爆香姜片、癫痫常识蒜片和花椒

6.放入煎好的刀鱼，轻轻翻动鱼块吸收香味，沿着锅边放入剩下的米酒，爆出香味后倒入一碗温水烧开

7.放入生抽、白砂糖、老抽、陈醋和盐，大火煮开后，加盖中小火煮10分钟左右

8.煮至剩少量汁时，轻轻给鱼翻翻身，大火收汁至浓稠即可，不要收太干了，留点汁蘸着吃很正;出锅后，撒上炒香的白芝麻和香葱装饰即可。

在上面的文章里面我们介绍了一种常见的鱼，那就是刀鱼了，我们知道刀鱼不但美味而且还含有丰富的营养，刀鱼有很多种做法，上文为我们详细介绍了红烧刀鱼的家常做法是怎样的。