奶油，蘑菇汤

〖奶油蘑菇汤〗准备材料：

白蘑菇8朵、火腿或熟牛肉100克、洋葱1/4个、黄油120克、面粉120克、盐适量、黑胡椒适量、淡奶油100克

制作方法：

1、白蘑菇切片、火腿或熟牛肉切小丁、江西癫痫病重点医院洋葱切末备用。

2、平底锅坐火，将100克黄油在锅中小火黑龙江治疗癫痫病的专业医院熔化。

3、倒入面粉，把面粉炒熟炒香。

4、面粉炒到和黄油混合均匀后，往锅中加大约800天津癫痫病医院哪家最好克的水，在加水的同时，用打蛋器或者食品搅拌器迅速搅拌均匀。

5、小火继续煮着汤，另起一锅，烧热，锅内加少许黄油，放入洋葱碎炒香。

6、炒到洋葱变成金黄半透明时，加入蘑菇和虾炒熟。

7、将炒好的蘑菇、洋葱、火腿丁倒入正在熬的汤中一起煮。

8、不停搅拌，煮到汤越来越稠时，加入淡奶油，再放适量盐和黑胡搅碎，搅拌均匀，带开锅后即可食用。

9、如果喜欢不带整片蘑菇口感的蘑菇汤，可以将所有材料用料理机打碎，再熬到浓稠、调味。

小提示：

1、如果喜欢汤不要太稠，黄油炒面粉可以适当少做一点。

2、如果喜欢更柔滑的汤的口感，可以使用食品加工机将汤中的固体部分都打碎，再继续煮到汤水材料融合浓郁。煮时充分搅拌，蘑菇和火腿的味道会更加充突发性癫痫发作时的症状有哪些分的融入汤中。喜欢有整块的蘑菇和火腿的感觉则不用打碎。

3、可以用猪肉、鸡肉或虾仁代替火腿或熟牛肉。

特色：经典的法式奶油汤，是西方餐厅节日正式晚宴不可缺少的汤品。搭配烤得酥脆的面包条味道更佳。

注：更多食谱请关注汤的做法栏目。