牛肉是非常有嚼劲营养价值比较高的一种肉，牛肉中富含的元素要比其他的食品高出很多倍，而且其中的蛋白质含量也比较多，所以牛肉在平时的时候很受大家的欢迎，另外除了常见的牛肉，还有就是一道芹菜牛肉丸汤，也是非常受人欢迎，比较被大家喜欢的。

营养分析

1.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高。

2.蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的治疗癫痫效果好的医院是哪里维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有石林彝族自治县看癫痫病正规的医院助于紧张训练后身体的恢复。

3. 鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代果洛藏族自治州玛沁县儿科母猪疯医院谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

4.钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

5.牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

6.锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成西安癫痫病治疗有哪些、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

7.铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。

制作步骤

1 蒜头切末用油爆香

2 芹菜切段待用

3 锅放水煮开，放入牛肉丸煮15分钟，加入盐，胡椒粉，芹菜，蒜末即可。