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泡椒炒鸡胗凉拌鸡胗做法是这样的哦

泡椒鸡胗、凉拌鸡胗是两道味道特别鲜美的菜肴,深受大家的喜爱。这两道菜的做法很简单,一般半小时就可以吃上了,另外这两道菜的营养价值极高,不可多得。

一、泡椒炒鸡胗的做法步骤

1. 买回来的鸡胗清水泡半小时,有效去除血水榆林癫痫病医院治疗最好和异味,(中间清洗一次,去除没有清理干净的内皮,也就是中药说的鸡内金,然后换水继续浸泡)

2. 锅内放水烧开后,将洗好的鸡胗焯水后捞出,沥干水分备用

3. 等鸡胗放凉后切片

4. 锅内放油,放入麻椒和掰开的干红辣椒炒出香味,然后放入切开的泡椒、蒜片和葱花翻炒

5. 放入鸡胗片翻炒,出锅前放盐、鸡精即可。

二、凉拌鸡胗的做法步骤

1。锅中放入清水,姜片,葱段,料酒,鸡胗,煮10~15分钟。

2.煮好的鸡胗放入冰水中泡凉。

3.碗中放入葱末,姜末,辣椒面。

4.勺中放入橄榄油,双鸭山市哪位中医擅长治疗癫痫病冷油放入花椒,桂皮,黄平县癫痫中医院八角,小火炸至出香味后,把香料捞出。

5.把热油浇在3中,等气泡消失后拌匀。

6.把鸡胗从冰水里捞出切成薄片,越薄越好。

7.鸡胗放入碗中,加入刚才调好的辣椒调料,再加入生抽,盐,醋,糖,香油,蘑菇精,香菜,芝麻拌匀。

8.放入冰箱冷藏30分钟后味道更好。

三、鸡胗的作用

1、化积排石,固摄缩尿等作用。

2、鸡胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等等。鸡胗具有增加人体胃液的分泌量以及肠胃的消化功能,从而加快肠胃的排空速度的作用。

3、用于饮食积滞,小儿疳积。鸡胗有较强的消食化西宁哪里看癫痫病最好积作用,并能健运脾胃。

4、鸡胗同时也是补铁的最佳食品,对于缺铁的人士来说是一个很好的选择,而经过特殊工艺加工的干爆鸡胗,则蕴含了传统养生之道中食补文化的精髓。